赤ワインにはポリフェノールやミネラル、ビタミンなど多く栄養素が含まれていて、抗酸化作用や殺菌作用、抗がん作用などたくさんの健康効果があることが知られています。一方、白ワインの持つ効能についてはあまり話題になりませんよね。今回は白ワインのデトックス効果にスポットを当ててご紹介します。
目次
白ワインのデトックス効果とは？
デトックスと聞くと、赤ワインのほうがピンとくる人が多いのではないでしょうか。実は白ワインのほうが優れたデトックス効果を持っているんです。
おなかスッキリ
白ワインには『有機酸』が豊富に含まれています。有機酸にはアミノ酸やクエン酸、オレイン酸などがあり、炭酸を主成分にしている酢の性質を持った成分です。
この成分を摂取すると、整腸作用が期待できます。腸内には善玉菌と悪玉菌がいますが、悪玉菌が増加すると便秘になりやすいといわれています。有機酸は酸であるため、腸内を酸性にすることができるのです。
善玉菌は酸性の環境が大好きで、悪玉菌は逆に酸性が苦手。
このことからも分かるように、有機酸の摂取は善玉菌を活発にし、悪玉菌を減らして腸内環境が改善、便秘も解消しておなかスッキリになるとうわけです。お酒が飲めて便通も改善されるなんて、便秘になりやすい女性には大きなメリットだと言えるでしょう。
むくみを解消
お酒を飲むと翌朝顔がむくんでいる…なんてことはありませんか？でも白ワインならそうしたむくみの心配はいりません。その理由は、白ワインに含まれている『カリウム』にあります。
私たちの体は、カリウムとナトリウム（塩分）のバランスが保たれるようにできています。ナトリウムを摂り過ぎると、カリウムが腎臓や副腎を経由し、汗や尿とともに余分なナトリウムを排出してくれます。しかしその際に、カリウムも一緒に体外に出て行ってしまうのです。この状態が続いてカリウムが不足すると、ナトリウムとのバランスが崩れ、体は水分をため込んでナトリウムの濃度を下げようとします。これがむくみの原因です。
白ワインにはカリウムがたくさん含まれているので、カリウムを補給しながらむくみの原因となるナトリウムを汗や尿と一緒に排出してくれます。そして体に溜まった余分な水分も体の外に出してくれるのです。
老廃物を排出
老廃物とは、代謝によって発生した体に不要な物質のことを言います。具体的には二酸化炭素やアンモニア、腸内細菌の死骸、消化しきれなかった食べ物のカスなどがあります。
尿には先ほど紹介したカリウムやナトリウムのほか、リン酸やアンモニアなどが含まれています。有機酸の持つ便秘解消効果や、カリウムの持つ利尿作用でこうした老廃物をしっかりと体外に排出することができます。
菌を撃退！
有機酸の効果で腸内が酸性になると、大腸菌やサルモネラ菌、赤痢菌などの活動が鈍くなり、食中毒や下痢を予防することができます。メルシャン酒類技術センターで、白ワインに10万個の大腸菌やサルモネラ菌をつけ込むという調査をしたところ、10分ほどでほぼ全滅したという結果が発表されています。
デトックス以外の効果も！
白ワインの持つ力はデトックス効果だけではありません。そのほかの効能についてもご紹介していきましょう。
カルシウムが吸収されやすくなる
カルシウムは、肉類や加工食品、スナック菓子等に含まれているリンと結合することで、体内で吸収されずにそのまま排出されてしまいます。有機酸はカルシウムとリンが結合することを防いでくれるので、カルシウムを取り込みやすくします。
骨粗しょう症の予防
骨粗しょう症は、骨からカルシウムが溶け出し、骨密度が低下することを言います。白ワインに含まれるミネラル成分には、予防に大切なカルシウムだけでなく、マグネシウムも含まれているのです。
カルシウムだけを摂取しても溶け出してしまうので意味がないのですが、マグネシウムを一緒に摂取することで、骨からの流出を阻止してくれます。2つのミネラル成分がバランスよく入っているからこそ、骨粗しょう症の予防ができると言えます。
代謝の改善
白ワインには、老廃物を排出させるデトックス効果が期待できることは先ほどご紹介した通り。余分なものが体外に出されることで代謝が上がり、痩せやすい体になります。腸内環境が整えられ、便秘が解消されると余分な栄養が吸収されなくなるので、ダイエット効果が期待できます。
デトックスに効果的な白ワインの飲み方
せっかく飲むなら効果を最大限に発揮できるようにしたいですよね。どういったことに注意すれば良いのでしょうか？
飲み過ぎには注意
いろいろな効果を持った白ワインですが、あくまでも適量を飲んだ時の場合の話です。1日の量は100〜360ｍｌがおすすめですよ。
1週間にどれくらい飲む？タイミングは？
白ワインは毎日飲むとより効果的です。毎日の食事と一緒に楽しみましょう。そうすることで胃への吸収を半減させることができる、負担を軽くすることができますよ。
おいしく飲むと効果倍増！？
白ワインは常温よりも冷えた状態がおすすめです。甘口なら8〜10℃、辛口なら10〜12℃くらいに冷やしておきましょう。ちなみに効果に関しては甘口・辛口は関係ありません。
白ワインが合うお料理
白ワインと一緒にお料理も楽しく食べられたらうれしいですよね。最後に白ワインに合うお料理をご紹介します。
代表的なのはやっぱり『魚料理』ですね。カルパッチョや白身魚を使ったメニューもおすすめです。ほかには、天ぷらやお寿司とも相性が良いのでぜひ試してみてくださいね。
